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וְחַיָּב עַל הַיַּיִן בִּפְנֵי עַצְמוֹ, וְעַל הָעֲנָבִים בִּפְנֵי עַצְמָן, וְעַל הַחַרְצַנִּים בִּפְנֵי עַצְמָן, וְעַל הַזַּגִּים בִּפְנֵי עַצְמָן. רַבִּי אֶלְעָזָר בֶּן עֲזַרְיָה אוֹמֵר, אֵינוֹ חַיָּב עַד שֶׁיֹּאכַל שְׁנֵי חַרְצַנִּים וְזַגָּן. אֵלּוּ הֵן חַרְצַנִּים וְאֵלּוּ הֵן זַגִּים, הַחַרְצַנִּים אֵלּוּ הַחִיצוֹנִים, הַזַּגִּים אֵלּוּ הַפְּנִימִים, דִּבְרֵי רַבִּי יְהוּדָה. רַבִּי יוֹסֵי אוֹמֵר, שֶׁלֹּא תִטְעֶה, כְּזוֹג שֶׁל בְּהֵמָה, הַחִיצוֹן זוֹג וְהַפְּנִימִי עִנְבָּל:

Et il est responsable du vin en lui-même, des raisins en eux-mêmes, des chartzanim en eux-mêmes et des zagim en eux-mêmes. R. Elazar dit: Il n'est pas responsable tant qu'il n'a pas mangé deux chartzanim (noyaux) et leur zag (enveloppe), [étant écrit (Nombres 6: 4): "de chartzanim à zag", le minimum de "chartzanim" étant deux , pour lequel il y a un zag. La halakha n'est pas conforme à R. Elazar b. Azaryah. Mais si l'on mange de chartzan et de zag, il ne reçoit pas de rayures jusqu'à ce qu'il mange une olive-taille. Quels sont les "charzanim" et lesquels sont "zagim"? Les chartzanim sont l'extérieur (l'enveloppe); le zagim, l'intérieur (les noyaux). Ce sont les paroles de R. Yehudah. R. Yossi dit: Ne vous y trompez pas. [R. Yossi a donné un signe pour éviter une erreur.] C'est comme le zug (cloche) d'une bête. La partie extérieure est appelée "zug"; la partie intérieure, "inbal" (le battant).

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